MARCA: Foral D. Henrique
LOTE: 12907 A 13107
DESIGNAÇÃO:Touriga Nacional  / Jaen
ANO DE COLHEITA:  2005
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: DÂO

CARACTERIZAÇÃO SUMARIA
Controlo da Maturação – Desengace – Esmagamento suave – Fermentação alcoólica em cubas inox – Fermentação maloláctica em cubas inox – Conservação com ligeiro estágio com a madeira de carvalho americano de tosta média - Estabilização – Engarrafamento.

INGREDIENTES
Uvas das castas Touriga Nacional e Jaen.
Dióxido de Enxofre; Acido tartárico.

FORMA DE APRESENTAÇÃO
Garrafas de 750 ml embaladas em caixas de cartão com 6 unidades.

CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO
As garrafas devem manter-se deitadas em local fresco e seco sem luz directa.

CRITÉRIOS QUIMICOS/ORGANOLÉTICOS
Grande intensidade de cor. Aromas baunilhados com notas de frutos secos. Na boca apresenta-se macio, com taninos redondos. Final de boca persistente

Titulo Alc. Volúmico Adquirido 12.9 % vol.                          
Acidez Volátil (C2H402) –0.72 g/dm3                                 
Acidez Total (C4H6O6) –            g/cm3
pH – 3.66                                                                            
SO2 Livre – 16 mg/dm3
Densidade Relativa 0.994                                                  
SO2 Total –85 mg/dm3

MODO DE UTILIZAÇÃO
Aconselha-se a abertura das garrafas cerca de 30 minutos antes de serem consumidas. Deve ser servido em copos apropriados para vinho e que permitam a concentração dos aromas. A temperatura de consumo deverá ser de 18 ºC.

PRAZO DE VALIDADE
Não se Aplica.

CONSUMIDOR
Acompanha bem qualquer prato de carne. Ideal para saborear uma excelente tábua de queijo da Serra da Estrela e enchidos da Beira Alta