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MARCA:D. Melo LOTE: 1508 A 1808 DESIGNAÇÃO: Tinto ANO DE COLHEITA: 2005 DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Regional Beiras
CARACTERIZAÇÃO SUMARIA Controlo de Maturação – Desengace – Esmagamento suave – Fermentação alcoólica em cubas inox – Fermentação maloláctica em cubas inox – Conservação – Estabilização – Engarrafamento.
INGREDIENTES Uvas das castas Jaen e Tinta Roriz. Dióxido de Enxofre; Acido tartárico.
FORMA DE APRESENTAÇÃO Garrafas de 750 ml embaladas em caixas de cartão com 6 ou 12 unidades.
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO As garrafas devem manter-se deitadas em local fresco e seco sem luz directa.
CRITÉRIOS QUIMICOS/ORGANOLÉTICOS Cor vermelho vivo. Aroma jovem e elegante a fruta vermelha. Na boca apresenta-se equilibrado, com uma estrutura média e um final de boca agradável.
Titulo Alc. Volúmico Adquirido 11.6 % vol. Acidez Volátil (C2H402) –0.72 g/dm3 Acidez Total (C4H6O6) – g/cm3 pH – 3.41 SO2 Livre – 30 mg/dm3 Densidade Relativa 0.995 SO2 Total –140 mg/dm3
MODO DE UTILIZAÇÃO Aconselha-se a abertura das garrafas cerca de 30 minutos antes de serem consumidas. Deve ser servido em copos apropriados para vinho e que permitam a concentração dos aromas. A temperatura de consumo deverá ser de 18 ºC.
PRAZO DE VALIDADE Não se Aplica.
CONSUMIDOR Acompanha bem pratos de confecção rápida, aves gralhadas e massas italianas.
Tinto 
